おかんと俺の庭: タイム

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2014/04/30

バラが咲いたバラが咲いた

門の前に植えたバラが、フワッと一輪開花しました。
辺りが明るくなった感じです。

昨年、ここに小さなハーブガーデンを作りました。
庭に地植えにしてしまうと増えすぎてしまうと聞き、ベランダで育てていた鉢植えを１年前にここに移殖しました。
ひだりから、ローズマリー、タイム、ペパーミントです。
春になり新芽が次々に出てきて元気に繁ってきています。
バラの植えてある中央には、はじめはバジルを植えました。
たくさん葉を繁らせてジェノベーゼソースを作ったりして使いましたが、冬越しに失敗。
枯れてしまいました。
園芸店で聞いたところバジルは寒さに弱く霜に当たらないように育てなくてはいけないとのことでした。
そこでこの春、バジルの代わりにバラを植えてみました。

2014/03/18

クロッカスの花が咲いたよ！

春一番が吹き、今日は4月下旬の陽気となりましたね。
我が家の庭でも、一気に春が進んでいます。
クロッカスの花が
ほら、ちらほらと咲きはじめました。

仲良く寄りそっているように見えませんか

2013/10/03

ハーブオイルとハーブビネガーを作る

　ハーブ類は息子が購入して、鉢のまま２階のベランダや駐車場でこれまでは育てていました。

　気の向いたときに時々料理に使わせてもらう程度のおかんは、全く興味なし。水やりなどのお世話もゼロ。

　ところが、仕事をやめて自分で使える時間がたっぷりできたので、突然ガーデン作りにめざめてしまい周囲もビックリ。人間、何に興味を示すようになるか分かりませんね。今、本人が一番驚いています。

　鉢植えのときよりもちょっと広いところに植え替えたので、ハーブたちもぐんぐん元気に育っています。

　そこで、今回は、「ハーブオイル」と「ハーブビネガー」を作ってみることにしました。もっとも、ただ酢とオイルの中にそれぞれタイムを入れただけなので、あまりにも簡単すぎて作ったというのもおこがましいほどなのですが・・・。

2013/09/30

タコとホタテのカルパッチョ

　今日は、我が家の庭で育てたハーブを使った料理を紹介します！
「タコとホタテのカルパッチョ」は、お気に入りの一品です。
　バジルとトマトが食卓を華やかに彩り、「わあ、おいしそう。」と、食べる前から目で楽しめる料理。評判がいいです。
　だだこれだけでは寂しいので、カルパッチョを作っている間に同時に炊飯器で「煮豚」を作り、メイン料理にしました。これは、材料を入れ後は炊飯器任せでできるのでとっても簡単です。