お正月料理の１品に作り置きできる料理～中華ちまき～

きょうは、友人から教えてもらった「中華ちまき」を作りました。
暮れやお正月に作り置きしておくととっても便利な１品だと作り方を教えてもらいました。

レシピを頂いて帰ったので、その通りに家で復習です。

とっても美味しくできましたよ。
家族の評価も☆☆☆。

竹の皮が手に入るか心配でした。
なんと、いつも行く近くのスーパーに普通にありました。
ＰＡＬＴＩＭＥという商品名で１袋７枚入り。
その他の材料も仕入れて帰りました。

材料は下記の通り

　　　　　　　　　　　・もち米　　　　　　　　　　　5合

　　　　　　　　　　　・豚肉　　　　　　　　　　　200ｇ

　　　　　　　　　　　・長葱　　　　　　　　　　　　1本

　　　　　　　　　　　・干しシイタケ　　　　　　　3枚

　　　　　　　　　　　・干しエビ　　　　　　　　 　25ｇ

　　　　　　　　　　　・タケノコ　　　　　　　 　 　80ｇ

　　　　　　　　　　　・ニンジン　　　　　　　　　　1本

　　　　　　　　　　　・甘栗　　　　　　　　　　　　14粒

＜下準備　＞

１．もち米をたっぷりの水につける　6時間～７時間　（1～2時間の付け込みだと中華おこわになる）

２．干しシイタケ・干しエビを水につけ戻す。

３．味付け用のたれを作る

　　　　　　　　　　

　　　・酒1/4カップ　+　醤油1/2　+　オイスターソース適量　+　砂糖小さじ1/4　+　塩小さじ1/2

４．中華スープを作る

　　

　　　・干しシイタケや干しエビを付けた水　+　鶏ガラスープの素　　５００ｍｌ

５．米をざるにあげて（1時間程）よく水を切っておく　　

＜　作り方　＞

　１．ネギを小口切りにする

　２．干しエビ・干しシイタケは自ら上げる（水はスープで使うので捨てない）

　３．干しシイタケ・ニンジン・タケノコ・肉を１ｃｍ角に切る

  ４．中華鍋にごま油を大さじ２入れネギを半分入れ炒める

　５．３の材料を４に全部入れ炒める

　６．味付け用スープと中華スープを入れ煮込む

　７．６の日を止めスープと具に分けボールに取る

　８．中華鍋にごま油+サラダオイル各大さじ1入れネギを炒める

　９．８に米を入れ炒める。

 10．米が透き通ってきたら煮汁を2回に分け手入れ煮込む

 11．煮汁がなくなったら火を止めて竹の皮で巻く　　１包　１３０ｇ×１４個

 12．蒸し器で30分蒸す

竹の皮の包み方はｗｅｂで探ました。

｛ これで折り方「中華ちまきの包み方」大丈夫｝

というユーチューブのサイトです。

実践時に是非ご確認を！

出来上がりです。
炊き上がりに食べると熱々で最高です。

余ったらよく冷ましてから冷凍庫で保存ができ作り置きできます。

レンジでチンすればいつでも食べられて
便利な１品です！