レモンタイム入りクッキー作り

今日の私の３時のおやつです。

ペパーミントのハーブティーにレモンタイムを入れて作ったクッキー。

部屋にミントの爽やかな香りが広がります。

５月に入り生命力の強いハーブ類が繁ってきました。

ペパーミント

 ペパーミントは、ドライハーブにしようと思います。
電子レンジで簡単に作る方法もあるそうですが、今回は自然乾燥で作ろうとベランダで乾燥させることにしました。

ペパーミント

こちらは、レモンタイムです。

レモンタイム

新芽の柔らかい所だけ摘み取り、クッキーを作りました。

フードプロセッサーでフレッシュミントをみじん切りにします。

小麦粉・バター・卵そしてみじん切りにしたミントをいれて生地を作る。

ラップの上で平らに延ばす。

型で抜く。

クッキングシートに並べて、オーブンで焼く

　　　　　　　　　　　　　


タイム入りクッキーのできあがりです。