「恵方巻き」パーティー

今日は立春だというのに雪が降り、寒かったこと。
昨日、つる無しエンドウに敷き藁をしておいて大正解でした。
節分の昨夜は、多くのお宅で「恵方巻き」が食されたことでしょうね。
我が家でも「恵方巻きパーティー」をしました。

恵方巻き・恵方巻きと叫ばれるようになってから何年ぐらいたつのでしょう。
セブンイレブンで売り出してブームに火がついたと聞きましたが・・・。
昨年まではスーパーやテイクアウトのお寿司屋さんで【恵方巻き】を購入していましたが、
今年は自宅で何種類か巻いて見ました。

バラ

梅の花

海鮮巻き

「バラの巻き寿司」は、以前友人から教えていただいた巻き方で
手順はこうです。


１．材料　すし飯　300ｇ

　　　　　　　野沢菜・サケフレーク

　　　　　　　　薄焼き卵　2枚

２．手順

　　①はじめに、海苔を1枚+１／３用意する。　　

ご飯粒で１／３を貼り付け大判の海苔にする

②す飯35ｇとサケフレーク（デンブ）を混ぜ薄焼き卵で巻く

子供は赤いデンブの方が甘くて好き

同じことを繰り返し2重に巻く

③大判の海苔に230ｇのす飯を均一になるよう広げ卵の巻物を載せる。

④割り箸で印をつけ　細く切った海苔を2枚置きその上に野沢菜を２本ずつ置く

次に、手前に1枚海苔を置き同じように上に野沢菜を置く

⑤巻きすで一気に巻く

できあがりです！

「梅の花」は簡単です。
こちらはデンブで味付けした細巻きを5本作り卵を芯にして巻くだけでできます。
「海鮮系も食べたい」というので
まぐろ・えび・サーモン・しめさばを入れた「海鮮巻き」も作ってみました。

こんなふうに昨夜は節分の行事ををたっぷり楽しみました。
もちろん、豆まきもしましたよ！